Propinas: cobrarlas, la caja y el reparto
La propina se cobra junto con el pedido, pero no es plata del negocio: es de quien atendió. GestResto la separa de las ventas, y en el cierre de caja te deja decir si sigue en el cajón o si ya se repartió. Esta guía muestra con un turno de ejemplo cómo queda la caja en cada caso, y el error más común: cargarla como gasto.
Incluido en todos los planes. Ver planes
1. La propina no es venta
- No cambia el total del pedido ni se factura: la factura electrónica sale por el total del pedido, sin la propina.
- No suma a las ventas: ni en el cierre de caja ni en los reportes de ventas. Se ve aparte, como «Propinas».
- Queda anotada con su medio de pago (efectivo, tarjeta, QR…) y con el turno de caja en el que se cobró.
2. Cobrar con propina
En el pedido, tocá Cerrar Pedido. En el bloque Propina elegís 5, 10 o 15 %, escribís otro porcentaje o un Monto fijo. El resumen muestra el total del pedido y, aparte, el total con propina, que es lo que se cobra.
- Con tarjeta o QR, el monto que se cobra en el posnet o en el QR ya incluye la propina.
- Si el pago se divide (parte en efectivo y parte con tarjeta), la propina queda en el primer medio de pago que cargues.
- Se puede sumar una propina más tarde a un pedido ya cobrado, como un cobro aparte.
La propina sugerida que sale impresa en el ticket es otra cosa: es lo que le proponés al cliente, no una propina cobrada. Se configura en Descuentos y propinas.
3. En la caja, por defecto
Mientras no digas otra cosa, GestResto supone que la propina sigue en la caja: la de efectivo está en el cajón y la de tarjeta está en el lote del posnet. En el cierre se ven aparte, y se suman a lo esperado de cada medio.
En el turno de ejemplo hubo tres ventas de $14.500 (una sin propina, una con $1.450 en efectivo y una con $1.500 con tarjeta de débito) y la caja abrió con $20.000. En Gestionar Propinas, las dos están adentro:
Y el cierre las cuenta en el esperado de cada medio:
- Efectivo esperado = $29.000 de ventas + $1.450 de propina + $20.000 de monto inicial = $50.450. Es lo que hay en el cajón si nadie se llevó la propina todavía.
- Tarjeta esperado = $14.500 + $1.500 = $16.000: lo mismo que va a decir el cierre de lote del posnet.
4. Cuando el mozo se la lleva
Si al terminar el turno las propinas en efectivo se reparten, ya no están en el cajón. Lo decís en Gestionar Propinas (en el turno o desde el bloque «Propinas recibidas» del cierre): apagás el medio de pago y esas propinas quedan retiradas.
El efectivo esperado baja exactamente lo que se repartió:
- Se marca por medio de pago, todo junto: no se puede retirar sólo una parte de las propinas en efectivo.
- Se marca en cada turno. No es una configuración: el turno siguiente arranca otra vez con todas adentro.
- Se puede cambiar mientras el turno está abierto (o reabierto para rehacer el cierre).
5. Propinas con tarjeta o QR
La propina cobrada con tarjeta o QR no entra al cajón: llega con la liquidación del posnet o de Mercado Pago. Por eso, en Gestionar Propinas dejala adentro: así el esperado de la tarjeta coincide con el lote.
Si al mozo se la pagás en efectivo, de la caja, esa plata sí sale del cajón. Anotala como un Retiro de efectivo en el turno (Registrar Movimiento → Retiro), con una nota:
Con las propinas en efectivo retiradas y el retiro de las de tarjeta, el cierre cuadra contra lo que de verdad hay:
6. No la cargues como gasto
Una propina no es un gasto del negocio: no se compró nada ni se le pagó a un proveedor. Cargarla en Gastos trae dos problemas, según cómo esté la propina en el cierre:
Si además la marcaste como retirada, se descuenta dos veces. El esperado de efectivo queda $1.450 más bajo de lo que hay en el cajón, y el cierre muestra un sobrante que no existe:
Si la dejaste adentro, la caja cuadra (el gasto saca lo que la propina sumó), pero la propina queda registrada como un gasto del local: infla los gastos del mes y los reportes, y mezcla la plata de los mozos con la del negocio.
¿Ya la cargaron como gasto? Anulá el gasto (en Gastos, abrís el gasto y tocás Anular, con el motivo) y marcá la propina como retirada en Gestionar Propinas. El turno vuelve a cuadrar.
7. Qué hacer en cada caso
- La propina en efectivo queda en el cajón (se reparte otro día): nada, queda adentro por defecto.
- La propina en efectivo se reparte al cerrar: Gestionar Propinas → apagar Efectivo.
- La propina con tarjeta o QR queda en la liquidación: nada, dejala adentro y cuadra con el lote.
- La propina con tarjeta o QR se le paga al mozo en efectivo de la caja: dejala adentro y registrá un Retiro de efectivo por ese monto.
- En ningún caso la cargues como gasto.
8. El reporte de propinas
En Reportes → Propinas ves cuánto dejaron en el período, el promedio, qué parte de las ventas representan y en cuántos pedidos hubo propina. Abajo, el detalle por mozo (quien creó el pedido) y por medio de pago: lo que necesitás para repartir.
