Los reportes de GestResto

Los reportes contestan las preguntas del dueño: cuánto vendí, qué se vende, a qué hora se llena, en qué se me va la plata. Todos se leen igual.

Incluido en los planes Completo y Pro. Ver planes

1. Cómo se leen

Arriba de cada reporte está el mismo selector:

Modo — Diario, Mensual, Anual o un Período entre dos fechas.
Comparar — contra el período anterior, el mismo período del año anterior, o sin comparar. Cada número muestra al lado cuánto subió o bajó, y los gráficos dibujan la otra línea punteada.
Más filtros — por sucursal, tipo de servicio y más, según el reporte.

Cada número tiene un ícono ⓘ que explica qué suma y qué no. Vale la pena mirarlo una vez: «ventas brutas» y «total cobrado» no son lo mismo (el cobrado incluye propinas y envíos).

2. Ventas

Reportes → Ventas es el tablero principal: ventas brutas y netas, cantidad de ventas, ticket promedio, pedidos sin cobrar, propinas, envíos y total cobrado. Abajo, la evolución día por día, el ticket promedio en el tiempo, las ventas por día de la semana y por hora, y un mapa de calor día × hora para ver cuándo se llena.

Reporte de Ventas de los últimos 30 días comparado con el período anterior, con los totales y la evolución de ventas

Ventas netas (sin impuestos) aparece vacío hasta que cargás los datos fiscales del negocio: sin saber tu condición frente al IVA, GestResto no puede separar el impuesto.

3. Productos

Qué se vendió, cuánto y a qué precio: unidades, pedidos que lo incluyeron, lo vendido, el precio promedio, los descuentos y qué porcentaje del total representa. También agrupado por categoría. Es el reporte para decidir qué sacar de la carta y qué empujar.

Tabla Por producto con los más vendidos del mes, sus unidades, lo vendido y el porcentaje del total

4. Mapa de calor de mesas

Incluido en el plan Pro. Ver planes

Reportes → Mesas pinta el plano del salón según cuántos pedidos tuvo cada mesa: más oscuro, más pedidos. Sirve para ver qué mesas rinden y cuáles nadie elige (la del pasillo, la del baño).

Mapa de calor sobre el plano del Salón principal y de la Vereda, con la cantidad de pedidos de cada mesa

5. Los demás reportes

Descuentos — cuánto se descontó, en qué categorías, quién lo hizo y con qué motivo.
Propinas — cuánto dejaron los clientes, por día y por medio de pago.
Gastos — en qué se va la plata: por categoría, por proveedor y por medio de pago.
Compras — la mercadería comprada, por proveedor.
Stock — los movimientos de inventario, por tipo.
Mermas — lo que se perdió, valorizado al costo, por día, mes o turno (cómo se registran).

6. Llevarte los datos

Los reportes se miran en pantalla. Para trabajar los números en una planilla, el botón Exportar está en las listas de origen: Ventas, Gastos, Clientes y los movimientos de stock. Si son muchas filas, el archivo se arma aparte y te avisa por la campanita cuando está listo.

Exportar necesita el permiso de exportación del grupo: por defecto lo tienen el administrador y el gerente.